QUAND LE SOLEIL DE MEDITERRANEE EPOUSE LA VIGNE.
Situé à quelques kilomètres de la mer, dans le Golfe de Saint Tropez, le Domaine Viticole de CARA s’étend sur 14 hectares, dans un paysage méditerranéen.
Dans cet écrin naturel, composé de vignes plantées depuis plusieurs décennies, de cyprès et de pins parasols, se cache un splendide mas provençal entièrement rénové.
Le terroir tout en nuances et en contrastes ainsi que le soleil de la méditerranée infusent les vignes tout au long de l’été et contribuent à faire naître un vin d’une grande richesse.
Dès lors les différents cépages qui composent le domaine, Rolls, grenaches, Cinsault, Cabernet et Tibouren peuvent évoluer dans les meilleures conditions grâce à ce micro-climat.
QUAND LE SOLEIL S’INVITE DANS NOS VERRES
Les noms de nos trois vins émanent de nom de vents qui traversent la Corse et le continent.
Libeccio, du latin libs, libis, est un vent du sud-ouest, naissant sur les côtes liguriennes et françaises de la Méditerranée, il souffle en particulier dans le nord-est de l’île, jouxtant les côtes méditerranéennes de la France et du nord de l’Italie. Il est accompagné en hiver de fortes précipitations sur les versants exposés.
Garbin est un vent du sud-ouest, sur les côtes de la Méditerranée. Son nom viendrait de l’arabe (gharbi : “couchant” – “de l’ouest”). Il s’agit d’un vent puissant mais de faible durée.
Mélamborée est quant à lui un vent de sud-ouest chaud et humide soufflant dans la région du Roussillon.
PLONGEZ DANS UNE AMBIANCE UNIQUE GRACE A UN CLIMAT EXCEPTIONNEL
Le terroir est essentiellement composé de schiste, une roche qui a pour particularité d’avoir un aspect feuilleté brillant de mille feux. Ce terroir permet aux racines des vignes de pénétrer en profondeur, ce qui accroit la surface de contact entre la plante et le substrat et permet ainsi d’augmenter les échanges avec les minéraux. Sur le schiste, les vignes sont moins sensibles au manque d’eau et la maturité des raisins se fait plus lentement.
En effet, le sol et la qualité du terroir jouent un rôle essentiel dans la personnalité du vin ; ils influent sur la couleur du vin et sur son analyse sensorielle à savoir les arômes, son ampleur et sa finesse.
Ainsi ce terroir nous permet de faire sur le Domaine de CARA un vin tout autre que sur le Domaine SAINT LOUIS LA MANUELLE dont le sol est argilo-calcaire.
Vous pouvez aussi retrouver tous nos produits dans notre caveau du
DOMAINE SAINT-LOUIS LA MANUELLE
Domaine viticole Saint-Louis la Manuelle
Route de l’Abbaye – D279
83340 LE THORONET
ou en faisant une simple demande :
contact@domaine-saintlouis.com